Vědci někdy studují pohyby hvězd nebo předpovídají, kdy vybuchnou sopky nebo naučit krysy řídit . A někdy dělají důležitou práci, jako je brodění se v kontroverzní oblasti a jasné vědecké prohlášení o tom, jak správně uvařit šálek čaje.
V závislosti na zkažených rozích internetu, které procházíte, si možná už uvědomujete The Great Tea Debate. Je to konflikt starý, no ... ne čas, ale přinejmenším stejně starý jako internetové boje. A stejně jako u mnoha zhroucení Twitteru lze některé z nich vysledovat až k trollově mimořádné a komiksové legendě Gail Simone. Simone dobromyslně škádlí své následovníky pořád o tom, jak Britové připravují čaj. Což je samozřejmě v mikrovlnné troubě!
Vážná otázka pro mé britské následovníky. Na tomto tématu jsme se trochu pobavili, ale toto je skutečné.
Jak dlouho necháte svůj čajový sáček Lipton v mikrovlnné troubě strmý v šálku?
- Gail Simone (@GailSimone) 14. dubna 2019
Zdá se, že zejména Britové jsou velmi naštvaní, když někdo navrhuje přípravu čaje s mikrovlnnou troubou. A když se video TikTok počátkem letošního roku stalo virálním, což naznačuje tolik, bylo to naprosto oříškové. (I když je to zjevně také trollování!)
@ jchelle36 Horký čaj, který má tato americká dívka ráda & # x1f60a; ## americanintheuk ## fyp @ nichole.caroline ♬ originální zvuk - jchelle36
Opět to nebyly ingredience, které Britů pobláznily: byla to mikrovlnka. Zdá se, že je zcela zmátla myšlenka, že někteří, ne-li většina Američanů, nevlastní elektrické konvice (nebo žádné konvice!) A vodu jen ohřívají v mikrovlnné troubě. To je barbarství! Podle některých se voda ochlazuje příliš rychle a podle jiných to prostě není stejné.
Nyní můžete vždy vyzkoušet MŮJ způsob přípravy čaje: vařit vodu, zapomenout na ni, znovu ohřát vodu, napustit čaj do vody, zapomenout na to, napít se studeného čaje a pak si dát kávu. Vaše metody se samozřejmě mohou lišit.
Nyní nastoupila věda, aby urovnala debatu , a samozřejmě, že jsou z jiné země se skutečným zájmem o čaj: Čína. Uživatelé tvrdé mikrovlnné trouby však nemusí zahanbovat hlavu. Vědci z University of Electronic Science & Technology v Číně zveřejnili studii v časopise AIP Advances z amerického institutu fyziky, která dokazuje, že voda ohřívaná v mikrovlnné troubě se liší od vody ohřívané v konvici!
Voda vařená v konvici (nebo jiné nádobě využívající na spodní straně zdroj tepla) se ohřívá procesem známým jako konvekce. Možná máte konvekční troubu, která pomocí ventilátoru rovnoměrně cirkuluje teplo. To samé se děje ve vodě, která se vaří v konvici: voda směrem dolů se ohřívá a horká kapalina je méně hustá, takže stoupá a chladnější kapalina je tlačena dolů a ohřívána a dostanete vodu, která se rovnoměrně ohřívá.
kdysi dávno lesbický pár
Voda vařená v mikrovlnné troubě tak nefunguje, protože mikrovlnné trouby ( které jsou formou záření ) ohřejte vodu velmi rychle… ale nerovnoměrně, protože nedochází k žádnému proudění, protože zdroj tepla je všude kolem. Tady je vizualizace ze studie. Voda vlevo byla vařena normálním způsobem, voda vpravo v mikrovlnce.
To je tedy vyřešeno. Voda z konvice je lepší!
No, ne, protože se to ukázalo ohřev čaje v mikrovlnné troubě může být lepší pro získání klíčových živin a znovu, ne každý má rychlovarnou konvici. Vědci v Číně tedy mají řešení: komplexní okraj šálku, který k napodobení konvekce používá postříbření. Takže ano, tito vědci vynalezli celé připevnění k šálku nebo nádobě, aby napodobili účinky, které může kdokoli vyvolat ... mícháním své mikrovlnné vody lžící.
Takže ať už si čaj připravíte a vezmete jakkoli, nezapomeňte, že na mnoha kontinentech existují lidé, kteří investovali spoustu času a energie do toho, jak to udělat správně. Bez ohledu na to, jak vás něco baví, vždy bude na internetu někdo, kdo vám řekne, že jste to udělali špatně, a vědec, který bude formulovat velmi komplikovaný způsob, jak udělat něco, čeho lze dosáhnout jednoduchou věcí, jako je míchání.
Jak si připravíte čaj?
(přes CNN , obrázek: Jim Henson Studios)
Chcete více podobných příběhů? Staňte se předplatitelem a podporujte web!
- Mary Sue má přísnou politiku komentování, která zakazuje, ale není omezena na osobní urážky kdokoliv , nenávistné projevy a trollování .—
